DÉLICIEUX GÂTEAU AUX NOIX DORÉES ET AU CAFÉ.

Aujourd’hui, je vous emmène dans les coulisses de la préparation de ce savoureux gâteau et très tendre Une recette de base classique avec mes propres touches délicieuses déclinaisons préférées . Ci dessous donc le détail de chaque étape pour que vous puissiez ensuite l’adapter à tous les types d’ingrédients selon vos envies/besoins du moment.

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Ingrédients / pour 7 à 8 personnes

100 g de noix hachées
1/4 de tasse de cassonade
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de café instantané
250 g de beurre (non salé)
3/4 de tasse de sucre en poudre
4 œufs frais
300 ml de crème fraîche épaisse
1,5 tasse de farine
0,5 tasse de farine avec levure incorporée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (1 tasse = 250 ml)

PRÉPARATION

1 – Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à manquer de 23 cm de diamètre. Chemiser le fond de papier sulfurisé. Mélanger les noix, le café, la cassonade et la cannelle dans un petit bol et réserver.

2- Travailler le beurre et le sucre en crème légère au fouet . Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque œuf. Ajouter la crème fraîche et fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés pour l’obtention d’une belle pâte lisse et crémeuse.

3- Tapisser le fond d’un moule à gâteau de papier sulfurisé et graisser légèrement le bord à l’aide d’une peu d’huile végétale.

4- Incorporer les farines tamisées et le bicarbonate avec une cuillère et mélanger.
Verser la moitié de la préparation dans le moule. Surmonter de la moitié de la préparation aux noix et verser le reste de la préparation aux œufs. Lisser tendrement la surface. Ajouter un peu du reste de noix.

5- Enfourner à 150°C chaleur tournante pour cuire le gâteau 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe enfoncée au centre en ressorte sèche. Laisser le gâteau dans le moule 10 minutes, puis le retourner sur une grille et le laisser refroidir.

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LA TOUCHE LOD’HARLIA DÉLICES & DÉCO
Pour la touche de savoureux décor 100% Lod’harlia Maison, il vous faut ce petit détail qui a toute son importance lorsque l’on aime se régaler copieusement de manière élégante avec les amours:

A) La préparation de la crème savoureuse
1 oeuf frai
100 g de sucre brun doux
125 g de beurre.
1 demi cuillère à café de poudre instantanée.
1 cuillères à soupe d’eau bouillante.
Remuez le tout tendrement.

B) La préparation des Noix de Grenoble croquantes
Secouer les noix de Grenoble hachées quelques minutes dans une poêle à sec.
Incorporez dans un peu de sirop d’érable.
Remuez jusqu’à ce que les noix soient tendrement bien dorées.
Laissez refroidir et hacher grossièrement les noix.

C) La mise en scène et service
Partagez le gâteau en deux.
Étalez légèrement la délicieuse couche que vous avez bien remuée.
Remettez les ensemble avec délicatesse.
Saupoudrer sur le gâteau les noix de Grenoble hachées et dorées.
Mettez en dessus et tout près quelques brins d’herbes, branches bien lavés et rincés.
Servez avec sourire.

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ÉCO CONSERVATION
Pour éviter d’utiliser du papier aluminium ou du film élastique pour le conserver, je le place sous un saladier retourné.

Pour plus d’info n’hésitez pas de prendre contact via LODHARLIAA@GMAIL.COM

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